少しずつ秋の季節が漂う中で食べたくなるのは、秋のフルーツではないでしょうか。
特にブドウは秋が旬なので、スーパーで見かけることも増えてきましたよね。
ブドウの中でも大粒で甘くて美味しい品種といえば、皆さん大好きな巨峰です。
本記事では、巨峰の特徴や保存方法・美味しい食べ方も紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

巨峰とは？

巨峰（きょほう）とは、主に日本で栽培されている大粒のブドウ品種の一つです。巨峰は、「石原早生」と「センテニアル」という品種を掛け合わせて1942年に開発されました。
黒紫色の皮が特徴で、果肉は甘くてジューシーでやや酸味も感じられるため、甘酸っぱい味わいを持っています。
巨峰は、生食用としてそのまま食べられることが多いですが、ジュースやゼリー、ワインなどにも使われています。

巨峰の旬

巨峰の旬は、一般的に8月から10月頃です。
特に、最も美味しくなるピークは、9月中旬から10月初旬にかけてです。

巨峰の産地

巨峰の主な産地としては、山梨県や長野県が有名です。
山梨県は日本最大のブドウの産地で、特に巨峰の栽培も盛んです。甲府盆地を中心に、ブドウ栽培に適した気候条件が整っています。
また、長野県は、山梨県に次いで巨峰の主要産地です。特に松本市や塩尻市などが知られており、寒暖差が大きい気候が美味しい巨峰の生育に適しています。
ほかにも、福岡県や岡山県などが有名な産地です。

巨峰の選び方のポイント

スーパーで巨峰を選ぶ際のポイントは、「粒の大きさと張り」と「色の濃さ」に注目すると良いです。
巨峰は大粒が特徴のブドウなので、粒が大きく均一で、皮に張りがあるものを選びましょう。潤いがあり、しっかりとした弾力を感じるものが新鮮な証です。
また、薄い色のものはまだ熟していないことが多いので、できるだけ濃い色を選ぶと甘みが強い可能性があります。

巨峰の保存方法

巨峰を美味しく保存するための方法は、冷蔵保存が基本です。
巨峰は乾燥に弱いので、保存する際は新聞紙やキッチンペーパーで包むか、ビニール袋や保存容器に入れて密閉します。これにより、水分の蒸発を防ぐことが可能です。
また、巨峰は低温に弱いので、冷蔵庫の中でも野菜室での保存が適しています。2〜3日以内に食べるのが理想です。

巨峰の美味しい食べ方

巨峰の美味しい食べ方には、シンプルにそのまま食べる以外にもいくつかバリエーションがあります。
例えば、巨峰をミキサーにかけて自家製ブドウジュースにするのも美味しいです。水や炭酸水で割って、フレッシュなブドウの風味をそのまま楽しむことができます。少し蜂蜜を加えるとさらに甘さが引き立ちますよ。
また、巨峰を使ってゼリーにするのもおすすめです。ブドウをピューレ状にしてゼラチンと混ぜれば、簡単にフルーツゼリーが作れます。
粒をそのまま入れても良いですし、皮ごと煮出して色をつけると、鮮やかな色合いのゼリーになります。

まとめ：旬の巨峰を美味しく食べよう！

本記事では巨峰について解説しました。
巨峰は、日本で広く親しまれている黒紫色の大粒ブドウで、甘みとほどよい酸味が特徴です。
特に山梨県や長野県、福岡県などが主な産地として知られています。
旬は8月から10月で、選ぶ際は、粒の大きさや色の濃さ、房の軸の新鮮さに注目するのがポイントです。ジュース、ゼリーなど様々な形で楽しむことができます。